\u003C/p>\u003Cp>Бариста и ведущий подкаста «Внутренняя кухня» Дима Назаров знакомит с представителями разных направлений работы компании. Сервис, менеджмент, обучение по кофе и эксперименты — о том, как все это работает у нас внутри слушайте в выпусках подкаста.\u003C/p>","serial","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7.jpg",{"image_80":13,"image_180":14,"image_240":15,"image_600":16,"image_1280":17},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/ff5109ec-dd7a-493d-ba78-3eb34a5d52e7_1280.jpg","https://cloud.mave.digital/39396","Skuratov Coffee",false,13,2,{"rate":24,"count":25},5,46,[27,29,32],{"name":28,"is_main":20},"Общество и культура",{"name":30,"subcategory":31,"is_main":20},"Образование","Мастер-классы",{"name":33,"subcategory":34,"is_main":35},"Бизнес","Карьера",true,[37,22],1,"О нашем подкасте","https://skuratovcoffee.ru/kitchen",{"facebook":41,"twitter":42,"instagram":43,"telegram":44,"vk":45,"patreon":46,"boosty":46},"https://www.facebook.com/skuratovcoffee","https://twitter.com/skuratovcoffee","https://www.instagram.com/skuratovcoffee","https://t.me/skuratovcoffee","https://vk.com/skuratovcoffee",null,{"apple_id":48,"apple":49,"google":50,"spotify":51,"yandex":52,"vk":46,"castbox":53,"soundstream":54,"deezer":55,"overcast":56,"podcastAddict":57,"pocketCasts":58,"youtube":46,"soundcloud":46,"zvuk":46,"youtubeMusic":46,"myBook":46,"litres":46},1632581071,"https://podcasts.apple.com/us/podcast/«внутренняя-кухня»/id1632581071","https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9jbG91ZC5tYXZlLmRpZ2l0YWwvMzkzOTY?sa=X&ved=0CAIQ9sEGahcKEwi4zs3WvNz4AhUAAAAAHQAAAAAQGg","https://open.spotify.com/show/08uEeHwQBO5HrvAMalGjHh","https://music.yandex.ru/album/22889012","https://castbox.fm/vic/1632581071","https://soundstream.media/playlist/6363","https://deezer.com/show/3848607","https://overcast.fm/itunes1632581071","https://podcastaddict.com/podcast/4018250","https://pca.st/0lte8kaf",[],{"id":61,"number":24,"season":37,"title":62,"description":63,"type":64,"image":65,"audio":66,"duration":67,"is_explicit":20,"code":24,"publish_date":68,"listenings":69,"is_transcription_hidden":20,"text":46,"is_private":20,"plans":46,"video":46,"images":70,"reactions":76,"chapters":83,"relevantEpisodes":84},"6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7","«Что это и почему мы это пьем? Выпуск с шеф-бариста Женей Шпехтом»","В 5-м эпизоде наш бариста и ведущий Дима поговорил с шеф-бариста сети Женей Шпехтом о том, из чего состоит его работа, где он черпает вдохновение, создавая напитки и о том, зачем и почему он начал работать в этом направлении. \u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Слушайте новый выпуск подкаста на любой комфортной платформе.\u003C/p>","full","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/episodes/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7.mp3",2316,"2022-10-09T10:46:21.029Z",853,{"image_80":71,"image_180":72,"image_240":73,"image_600":74,"image_1280":75},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/6ea42176-60af-48e4-92b8-a371004632b7_1280.jpg",[77,80],{"type":78,"count":79},"like",4,{"type":81,"count":82},"dislike","0",[],[85,100,116,131],{"id":86,"number":79,"season":37,"title":87,"description":88,"type":64,"image":89,"audio":90,"duration":91,"is_explicit":20,"code":79,"publish_date":92,"listenings":93,"is_private":20,"plans":46,"video":46,"images":94},"7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e","«Да чему там учиться целый месяц? Отвечает шеф-тренер бариста Юля Гиль»","«Чему там учиться целый месяц?» Подкаст про кофейное образование\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Гость выпуска: шеф-тренер бариста Юля Гиль\u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>В 4-м эпизоде подкаста «Внутренняя кухня» ведущий Дима Назаров поговорил с Юлей о том, как начался ее путь в компании в далеком 2018 году и какие изменения претерпела с тех пор система обучения благодаря Юле и штату тренеров бариста. \u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Не могли обойти вниманием тему нашего отношения к кофе и гостям в контексте кофейного снобизма, который, к сожалению, продолжает существовать в отрасли. \u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Об этом и не только слушайте в новом выпуске подкаста на всех удобных площадках.\u003C/p>","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/episodes/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e.mp3",2404,"2022-09-10T08:33:52.804Z",1138,{"image_80":95,"image_180":96,"image_240":97,"image_600":98,"image_1280":99},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/7646f41a-ef93-42c9-961f-b4898864fa0e_1280.jpg",{"id":101,"number":102,"season":37,"title":103,"description":104,"type":64,"image":105,"audio":106,"duration":107,"is_explicit":20,"code":102,"publish_date":108,"listenings":109,"is_private":20,"plans":46,"video":46,"images":110},"27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518",3,"«Откройтесь у нас на районе! Подкаст о том, как мы открываем кофейни и кто за этим стоит»","Гость выпуска — руководитель команды открытия Ксюша Степина. \u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Впервые сочетание слов «команда открытия» появилось в далеком 2018 году, когда мы открывали нашу первую кофейню в Нижнем Новгороде. На тот момент нас уже знали в Омске, мы открыли несколько кофеен в Москве, только-только первую кофейню в Петербурге и две в Казани. \u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>В новом выпуске «Внутренней кухни» наш ведущий и бариста Дима поговорил с Ксюшей о том, с чего все началось, с какими подводными камнями мы сталкиваемся при открытии кофеен, как девочки из команды вместе с Ксюшей работают с форсмажорными обстоятельствами и немного о том, почему мы до сих пор не выходим в новые города присутствия. \u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Слушайте подкаста на любой удобной площадке.\u003C/p>","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/episodes/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518.mp3",1850,"2022-08-15T15:30:46.834Z",1180,{"image_80":111,"image_180":112,"image_240":113,"image_600":114,"image_1280":115},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/27b2ce5a-70f3-4f46-b411-4a5cf5114518_1280.jpg",{"id":117,"number":22,"season":37,"title":118,"description":119,"type":64,"image":120,"audio":121,"duration":122,"is_explicit":20,"code":22,"publish_date":123,"listenings":124,"is_private":20,"plans":46,"video":46,"images":125},"50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b","«Почему все ваши бариста такие? Подкаст о сервисе и человеческой доброте»","Гость выпуска: главный по сервису Серёжа Рыбин\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Именно благодаря Серёже внутри компании нам удалось структурировать как наш собственный опыт, который в самом начале носил интуитивный характер, так и опыт других компаний, для которых сервис играет ключевую роль. \u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>В новом выпуске Серёжа рассказал о том, как внутри компании у нас выстраиваются максимально доверительные отношения между сотрудниками, почему для нас не составляет труда угостить гостя, какие существуют механизмы радости и как мы дошли до такого высокого уровня сервиса.\u003C/p>","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/episodes/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b.mp3",1892,"2022-07-25T09:38:17.839Z",1649,{"image_80":126,"image_180":127,"image_240":128,"image_600":129,"image_1280":130},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/50810d57-72db-4c9c-8cd2-f60bb1f0110b_1280.jpg",{"id":132,"number":37,"season":37,"title":133,"description":134,"type":64,"image":135,"audio":136,"duration":137,"is_explicit":20,"code":37,"publish_date":138,"listenings":139,"is_private":20,"plans":46,"video":46,"images":140},"d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721","«Как мы меняемся? Выпуск про эксперименты»","В первом выпуске мы поговорили с руководителем экспериментального направления Skuratov Coffee Катей Булатовой.\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>Катя — тот самый человек, благодаря которому нам удалось ввести практически во всех наших брю-барах посуду.\u003C/p>\u003Cp>\u003Cbr />\u003C/p>\u003Cp>В этом выпуске вас ждут истории о том, как появляется в наших кофейнях что-то новое и как Катя проверяет на прочность наши самые смелые идеи внутри экспериментальной кофейни в Омске на Иртышской Набережной, 30.\u003C/p>","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/episodes/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721.mp3",1908,"2022-06-30T16:31:37.362Z",2476,{"image_80":141,"image_180":142,"image_240":143,"image_600":144,"image_1280":145},"storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721_80.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721_180.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721_240.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721_600.jpg","storage/podcasts/0f178f4c-e554-45ef-8ce2-101128cdb5c4/images/d28e2ac7-686e-42a4-ae78-990c6c1da721_1280.jpg",["Reactive",147],{"$ssite-config":148},{"_priority":149,"env":153,"name":154,"url":155},{"name":150,"env":151,"url":152},-10,-15,-4,"production","podcast-website","https://skuratovkitchen.mave.digital/",["Set"],["ShallowReactive",158],{"$63LOZx6kQb":-1},"/ep-5",{"common":161},{"activeTab":162,"isShareActive":20,"episodes":163,"contentPosition":20,"podcast":5,"podcastSlug":164,"showPlayer":20,"activeTrack":46,"pauseTrack":20,"activeEpisode":60,"titleHeight":165,"website":166,"listenUrl":46,"isMobileShareActive":20,"isDataLoaded":35,"favicon":167,"customDomain":46,"episodesCount":165},"listen",[],"skuratovkitchen",0,{"button_text":38,"button_link":39,"is_indexing":35,"ym_id":-1,"gtm_id":-1},""]